岐阜県多治見市に工房を構える山只華陶苑より「すり鉢」「すりこぎ」「納豆鉢」が届きました。
【すり鉢 JUJU mortier】
約9年をかけて生まれた、「波紋櫛目（はもんくしめ）」のすり鉢。やわらかな曲線を描くすり目は、食材が上に逃げにくく、少ない力でも効率よく擂ることができます。右回しでも左回しでも利き手に関係なく擂ることができます。4寸、6寸からお選びいただけます。
【山椒のすりこぎ】
最も寒さが厳しい時季に、加藤智也さん自ら山へ入り、水分の少ない山椒の木を切り出して作られたすりこぎ。山椒は古くからすりこぎに適した木とされ、かすかな香りとともに、料理の風味をやさしく引き立てます。
【納豆鉢】
納豆をより美味しく味わうための専用鉢。内側には細かな溝が施され、混ぜるたびに空気を含み、ふんわりと仕上がります。少し大きめの注ぎ口で、器へ移す動作もスムーズです。
山只華陶苑の作品一覧はこちら。ぜひご覧ください。
https://kougeishop.com/collections/yamatada
