山只華陶苑の「納豆鉢」と「山椒のすりこぎ」が入荷いたしました。

●納豆鉢
納豆好きにはうれしい、山只華陶苑の納豆専用の器です。食卓にあるだけで華やかになる美しいフォルムの納豆鉢。納豆を流し込みやすくするために少し大きめの注ぎ口が付いています。
鉢の内側は、すり鉢と同じような溝が彫り込まれており、この凹凸が納豆と器の間に僅かな隙間を作り、混ぜる際に適度な空気が入り込み、ふんわりとマイルドな美味しい納豆にしてくれます。

●山椒のすりこぎ
木の中の水分が少ない寒さが最高潮の頃に加藤智也さん自らが山に赴き、山椒の木を切り出して作られたすりこぎ。昔からすりこぎの材質は山椒の木が最適といわれています。それは、山椒の木には解毒作用があり、摺る際に削られた微量の山椒が食材に混ざることで食あたりを防ぐといわれているからです。山椒のかすかな香りも料理を引き立ててくれます。
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山只華陶苑 七代目 加藤智也さんによって作られる「納豆鉢」と「すりこぎ」、ぜひ商品ページでご覧ください。
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