鍛冶職人がつくる素晴らしい包丁が新たに加わりました。

三重県松阪市に工房を構える「鍛冶安大徳」五代目 鍛冶職人・赤畠大徳さんがつくる包丁。火造りをし、鋼を打ち鍛えてつくる黒打ち仕上げの包丁です。

少しだけの入荷となりますが、我が家でも使っている包丁で、デザイン良し、切れ味良いでとてもおすすめです。

ご家庭に揃えておきたい包丁を取り揃えました！

●黒打パン切り包丁 210mm（大）、120mm（小）
打刃物では珍しい波刃があるパン切り包丁。通常の打刃物を作る工程に加え、波刃部分は、刃をつくったあとに赤畠さん自らヤスリで削ってつくり上げています。

●黒打三徳包丁 165mm
肉、魚、野菜など、どんな食材にも使える三徳包丁は、文化包丁や万能包丁ともいわれ、家庭用の最初の一本としておすすめです。

●打ペティナイフ 120mm
じゃがいもやフルーツの皮むきなど、細かい作業をするときに最適なサイズです。よく2本目に揃えておきたいのがペティナイフといわれますが、一人暮らしのような台所が少し狭い場所ならこのペティナイフ1本で十分です。

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