在庫切れとなっておりました鍛冶職人・赤畠大徳さんの包丁の予約販売を開始いたしました。火造りをし鋼を打ち鍛えて作られる包丁。切れ味良し！デザイン良し！の素晴らしい包丁です。

7/23入荷・順次発送となります。
※人気の作品でたくさんの方にお届けしたいことから1日のご購入をお一人様それぞれ3点までとさせていただきます。（各アイテムを一度にそれぞれ3点までご購入いただけます）

●黒打パン切り包丁 210mm（大）、120mm（小）
打刃物のパン切り包丁。通常の打刃物を作る工程に加え、波刃部分は、刃をつくったあとに赤畠さん自らヤスリで削ってつくり上げています。

●黒打三徳包丁 165mm
肉、魚、野菜など、どんな食材にも使える三徳包丁は、文化包丁や万能包丁ともいわれ、家庭用の最初の一本としておすすめです。

●打ペティナイフ 120mm
じゃがいもやフルーツの皮むきなど、細かい作業をするときに最適なサイズです。よく2本目に揃えておきたいのがペティナイフといわれますが、一人暮らしのような台所が少し狭い場所ならこのペティナイフ1本で十分です。

●黒打菜切包丁 165mm
刃の先が尖ってなく刃が薄く幅広い包丁は、カサのあるキャベツやレタスを切るときに便利なのはもちろん、適度な重さがあるため、かぼちゃなどの硬い野菜も少ない力でサクサク切ることができます。

●黒打菜切包丁 120mm
120mmの菜切包丁は細かい作業がしやすく、皮むきなどがしやすいサイズです。よく2本目に揃えておきたいと言われるペティナイフの代わりとして、刃渡り120mmの少し小さな菜切包丁を選んでも良いかもしれませんね。

鍛冶職人 赤畠大徳さんの包丁シリーズはこちら
https://kougeishop.com/category/akahata/