赤畠大德 | 黑打面包刀 120毫米

【温馨提示】
赤畠大徳先生的作品深受大家喜爱，为了让更多人拥有，每人限购1件，包含不同种类在内，总计限购3件。敬请谅解。
超出限购数量的订单，我们深表歉意，将予以取消。

锻造师制作的面包刀

这是由在三重县松阪市设有工坊的“锻冶安大徳”第五代锻造师赤畠大徳先生制作的“黑打面包刀 120mm”。与常见的D ^不锈钢材质面包刀不同，赤畠先生制作的面包刀是经过火造、锻打钢材制成的黑打面包刀。

我们家也在使用赤畠先生的刀具。他精益求精、倾注热情打造的刀具真的非常锋利。推荐给希望长期使用刀具的人士。
［上：黑打面包刀 210mm，下：黑打面包刀 120mm］
［波浪刃的规格已更改。更容易切入，切割更顺畅］

在锻打刀具中罕见的波浪刃面包刀

除了常规的锻打刀具制作工艺外，波浪刃部分是由赤畠先生在刀刃制成后，亲自用锉刀削磨而成的。这是一项非常精细的工作，需要极高的细腻度，凝聚了工匠的技艺、经验以及大量的时间和精力，才得以制成这把面包刀。
［图片为旧规格］
［图片为旧规格］

无论是柔软的面包还是坚硬的面包

凭借锻打刀具磨砺出的锋利度，几乎不会产生面包屑。柔软的面包可以平滑地切开而不会压扁，对于表面坚硬的面包，波浪刃可以作为切入点，轻松不费力地切割。此外，由于采用双刃设计，无论惯用手是哪只，都可以使用。
［图片为旧规格］

黑打工艺刀具

特意保留了淬火后变黑的表面，呈现出黑打刀具的独特魅力。
锤打痕迹清晰可见，展现出粗犷的质感。
据说，这种刀具比整体抛光的刀具更不易生锈。
与木柄搭配得宜，设计感也十分出色。

坚韧锋利

通过敲打锻造、淬火和回火，诞生出坚韧的刀具。
由于加热方式和烧红程度会影响刀具的坚韧度，因此工匠的技艺和经验至关重要。
此外，为了达到锋利的切削效果，最后由赤畠先生亲自手工研磨完成。

易于握持的木柄

刀柄采用实心黑胡桃木。
保留了雕刻痕迹的凹凸表面，使其握持舒适，使用方便。
这种雕刻也并非依赖机械，而是赤畠先生通过三个步骤用刀雕刻而成，精益求精。刀身和木柄在插入刀芯后，用黄铜固定。

刻字

最后，刻上赤畠先生制作的证明，完成。

家中必备刀具

赤畠先生的刀具系列。我们汇集了适合家庭日常使用的必备刀具。
［从左至右：黑打面包刀210mm、黑打面包刀120mm、黑打三德刀165mm、黑打水果刀120mm、黑打coro刀 水果刀型、黑打菜刀165mm、黑打菜刀120mm、黑打coro刀 菜刀型］

以精美礼盒呈现

据赤畠先生所说，这是他将刀从刀鞘中拔出的意象具象化而成。
以锻造师特有的构思，让您在刀具亮相前尽享乐趣。
也推荐作为礼物。

保养简单

锻打刀具常被认为保养困难，但实际上非常简单。与普通刀具一样，使用后请彻底清洗污垢，并充分擦干水分后存放。
如果因铁的特性而生锈，请使用去污粉或橡皮擦型除锈剂去除锈迹。

木柄方面，大约每半年一次，当您觉得油份减少时，用厨房纸蘸取核桃油或紫苏籽油涂抹。涂抹后擦去多余的油，并在通风良好的阴凉处晾干。
※涂油时使用的厨房纸请沾水后丢弃。

重新研磨

为了让您能够长久使用，我们提供由赤畠先生进行的重新研磨维护服务。
往返运费和维护费用由客户承担。如需此服务，请联系本店。
明治27年4月，“锻冶安”创业。初代至三代均从事农具、山林工具等的制造。四代未从事锻造业，而是开始了钢铁建筑业。三代（祖父）去世后，锻造业中断了约20年，但第五代赤畠大德先生为了恢复锻造业，师从京都刀具锻造师“义定”的户主山口悌市朗先生，并于平成20年4月以“锻冶安大德”之名重新开业至今。
点击查看赤畠大德先生的作品一览


这是由“锻冶安大徳”第五代锻造师赤畠大徳先生制作的小号面包刀。与常见的D ^不锈钢材质面包刀不同，它是一款经过火造、锻打钢材制成的黑打面包刀。

【品名】黑打面包刀 120mm
【尺寸（约）】全长250mm，刀身135mm，刃长120mm
【重量（约）】52g
【材质】刀刃：钢・铁，刀柄：黑胡桃木（实木），黄铜
【备注】双刃设计，不分惯用手均可使用

● 使用注意事项
・首次使用时，请用洗碗剂清洗后使用。
・使用后，请用洗碗剂清洗污垢，并充分擦干水分。
洗碗机烘干机 ×

● 购买前请务必确认。
・所有产品均为手工制作，因此尺寸、重量、颜色、凹凸、形状等存在个体差异。
・刀柄的木材，即使是同一种木材，每件产品的纹理和颜色也各不相同。
请将其视为世间独一无二的商品个性，尽情欣赏。
请在理解上述情况后购买。