赤畠大徳 ｜ 黑打三德刀 165mm

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为了让更多人拥有赤畠大徳先生的作品，每人限购1件，包含不同种类商品在内，总计最多3件。敬请谅解。
超过限购数量的订单，我们非常抱歉将予以取消。

锻造工匠制作的三德刀

这是由在三重县松阪市设有工作室的“锻冶安大徳”第五代锻造工匠赤畠大徳先生制作的三德刀。 与市面上流通的量产刀具不同，锻造工匠赤畠先生制作的三德刀是经过锻烧、锻打钢材制成的黑打三德刀。

赤畠先生的刀具在我家也有使用。
“唰，唰……”

真正锋利的刀具，在不费力的情况下，刀刃会自然落下，切割感十足。 推荐给希望长期使用的人。
［从上到下依次为：黑打三德刀、黑打削皮刀、黑打coro刀（削皮刀型）］

作为第一把刀

三德刀可以用于肉类、鱼类、蔬菜等各种食材，又被称为文化刀或万能刀，非常适合作为家用第一把刀。手工锻打刀具的锋利刀刃能完好地保留食材的原味，提升料理的美味。 此外，双刃设计也使其无论惯用左手还是右手都能轻松使用，非常方便。

黑打刀具

黑打刀具的魅力在于保留了淬火后变黑的表面。 可以清晰看到敲打的痕迹，呈现出粗犷的质感。 据说，它比整体打磨的刀具更不易生锈。 与木质刀柄相得益彰，是一款设计感十足的刀具。

坚韧锋利

经过敲打锻造、淬火和回火，坚韧的刀具由此诞生。 由于加热方式和红热程度会影响刀具的坚韧性，因此工匠的技术和经验至关重要。 此外，为了达到极致锋利，赤畠先生会亲手研磨刀具，完成最后的工序。

易于握持的木柄

刀柄采用实心黑胡桃木。 保留了雕刻痕迹的凹凸表面，使其握持舒适，使用方便。 赤畠先生没有依靠机器，而是分三道工序用刀具削磨，精益求精。 刀身与木柄在插入中子后，用黄铜固定。

刻铭

最后，赤畠先生会进行刻铭，以此证明这是他亲手制作的，至此完成。

家中必备的刀具

赤畠先生的刀具系列。我们汇集了适合日常家庭使用的必备刀具。
［从左到右依次为：黑打面包刀210mm、黑打面包刀120mm、黑打三德刀165mm、黑打削皮刀120mm、黑打coro刀（削皮刀型）、黑打菜刀165mm、黑打菜刀120mm、黑打coro刀（菜刀型）］

装在精美礼盒中送达

据赤畠先生说，这是他将拔刀出鞘的意象具象化。 以锻造工匠特有的构思，让您在刀具现身之前充满期待。 也推荐作为礼物。

维护简单

手工刀具的维护看似复杂，实则非常简单。像普通刀具一样，使用后用洗洁精清洗干净污垢，充分擦干水分后存放即可。 由于铁的特性，如果生锈，请使用去污粉或橡皮擦型除锈剂去除锈迹。

木柄建议每半年一次，在感觉油分减少的地方，用厨房纸蘸取核桃油或紫苏油涂抹。涂抹后擦去多余的油分，在通风良好的阴凉处晾干。 ※涂油时使用的厨房纸请用水浸湿后丢弃。

磨刀服务

为了让您能长久使用，我们提供赤畠先生的磨刀维护服务。 往返运费和维护费需由客户承担。如有需要，请联系本店。
明治27年4月，锻冶安创业。第一代至第三代皆从事农具、山林工具等的制造。第四代未从事锻造业，而是创办了钢铁建筑业。第三代（祖父）去世后，锻造业中断了约20年，但第五代赤畠大徳先生为了重振锻造业，师从京都刀具锻造师“义定”的当家山口悌市朗先生，于平成20年4月以“锻冶安 大徳”之名开业至今。
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这是由“锻冶安大徳”第五代锻造工匠赤畠大徳先生制作的三德刀。与市面上流通的量产刀具不同，这是经过锻烧、锻打钢材制成的黑打三德刀。

【品名】黑打三德刀 165mm
【尺寸（约）】全长294mm，刀身178mm，刀刃长165mm
【重量（约）】132g
【材质】刀刃：钢・铁，刀柄：黑胡桃木（实心），黄铜
【备注】双刃设计，无论惯用左手或右手均可使用

● 使用注意事项
・首次使用时，请用洗洁精等清洗后再使用。
・使用后，请用洗洁精等清洗污垢，并充分擦干水分。
不可放入洗碗机和烘干机×

● 购买前请务必确认。
・所有产品均为手工制作，因此尺寸、重量、色泽、凹凸、形状等存在个体差异。
・刀柄木材即使是同一种木材，每一块的纹理和色泽也各不相同。
请将其视为独一无二的商品个性，尽情享受。
请在理解上述情况的前提下购买。