高桥铁匠｜水果刀

手工水果刀

岛根县出云市的高桥铁匠铺制作的“水果刀”。
出云地区以铁产地而闻名，自古以来就盛行沙铁冶炼，并在此地世代相传刀具制作技艺，这里也是“八岐大蛇”传说发源地。高桥铁匠铺的第四代传人高桥勉先生，至今仍坚持着“铸造、锻打”的传统锻造工艺，每一把刀都经过手工锻打。

这把水果刀是在当时的日本民艺馆馆长柳宗理先生的指导下诞生的，他建议“何不制作这样形状的水果刀”，是一款兼具实用美学的精致杰作。

经过熟练匠人锻打的刀刃，锋利无比，能轻松削薄苹果和柿子的皮，柔软的水果也能轻易切开而不会压烂。小巧轻便，手感舒适也是其魅力之一。

顾名思义，这把刀非常适合切水果，但也可广泛用于切番茄、奶酪，以及户外简单的烹饪等。

这把由一块钢材制成的水果刀，不仅锋利，设计也十分出色，越用越爱，无疑是日常厨房工作的得力助手。

免费提供磨刀和更换刀柄的服务，即使是觉得维护麻烦的人也能放心使用。（运费由客户承担）

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【品名】水果刀
【尺寸（约）】总长240mm（刀刃长110mm）
【重量（约）】52g
【材质】刀刃：钢，刀柄：朴木（无涂装）・铜
【生产国】日本
【备注】免费提供磨刀和更换刀柄的服务。（运费由客户承担）

●购买前请注意
・由于是手工制作，每把刀的尺寸和形状可能存在细微差异。
・由于使用天然木材，木纹和颜色可能存在差异。
・刀刃和刀柄的插接处可能不在中心，或者铜和刀柄之间可能存在缝隙。
・铜和刀柄的连接处可能存在缝隙或木材削痕。
请理解以上情况后再购买。

●使用注意事项
・冷冻食品请务必解冻后再切割。半解冻状态可能导致刀刃缺口。
・使用后请用水清洗，并用干抹布等擦干水分。之后务必将刀尖朝下存放。
・请勿使用洗碗机和烘干机。否则可能损坏刀柄。

高桥铁匠铺的工坊位于岛根县出云市。锻造师高桥勉先生出生于明治时代延续至今的铁匠世家，作为第四代传人，他继承了刀具制作的传统和技艺，并坚持手工锻造，用心制作的刀具与使用者的生活自然融为一体，作为可长久使用的传家宝受到许多人的喜爱。
点击此处查看高桥铁匠铺的作品一览

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刀柄采用轻便耐水的朴木，易于操作。
钢制单片刀刃。这是根据当时的日本民艺馆馆长柳宗理先生的建议而诞生的设计。
双刃设计，无论左右手都能使用。
刀刃和刀柄在插入刀柄芯后，用强度和耐久性都很好的铜进行固定，因此非常坚固。
采用高品质包装。也适合作为礼物。
从左到右依次为：水果刀、三德刀、万能刀（小型）、万能刀、菜刀、出刃刀（中型）。

请务必确认。

以下情况，本店均视为良品处理。恕不接受退换货，请您理解后购买。
※磨刀和更换刀柄免费提供。（运费由客户承担）
由于是手工制作，每把刀的尺寸和形状可能存在个体差异。
刀刃和刀柄的插接处可能不在中心，或者铜和刀柄之间可能存在缝隙。敬请理解这是手工制作的特点。
铜和刀柄的连接处可能存在缝隙或木材削痕。敬请谅解。
刀柄末端可能出现发黑现象。敬请谅解。
放置时，刀柄可能会向上翘起。（图片为万能刀（小型））