梅木本种子刀具制作所｜种子刀 小号 12cm

在鹿儿岛种子岛设有工坊的“梅木本种子剪刀制作所”。
这是由锻造工匠梅木昌二先生制作的12厘米种子菜刀。

种子岛拥有刀匠和火枪匠的历史。在这漫长的岁月中，通过代代相传的锻造技术，每把刀都是手工精心打造的。

梅木先生是第37代牧濑义文先生唯一的弟子，牧濑先生一直守护着种子剪刀和种子菜刀的传统与技术。如今，梅木先生仍在继承这项技艺，使其世代相传。

种子菜刀和种子剪刀一起被鹿儿岛县指定为“传统工艺品”。

坚韧而柔韧的刀刃

12厘米的刀刃，作为水果刀，其易于操作是其魅力所在。它适用于各种精细工作，如水果削皮、番茄去蒂、柠檬挖果肉以及肉类切丝准备。

除了主厨刀，再备一把水果刀会非常方便。它能拓宽烹饪范围，让操作更加顺畅。如果是一个人居住或厨房空间紧凑，这把刀足以应付日常烹饪。它易于操作，手感舒适。

“通过锻造和锤打”梅木先生的种子菜刀，由于加热温度、加热方式和锤打程度都会改变刀刃的性质，因此最终的成品取决于工匠的经验和直觉。 最后，工匠亲自手工打磨每一把刀，打造出锋利无比、坚韧柔韧的刀刃。它不会破坏食材的纤维，提升美味的切削能力，让日常烹饪更加美味。

重新打磨

为了能让您长久使用，我们提供梅木先生的重新打磨维护服务。往返运费和维护费由客户承担，我们将进行重新打磨维护。如有需要，请联系本店。

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【尺寸（约）】总长240毫米（刀刃长约120毫米）
【重量（约）】66克
【材质】刀刃：安来钢白纸2号・铁，刀柄：朴木，固定件：塑料
【规格】双刃，黑打处理