山田花园｜砂浆瓦拉白JUJU mortier

山只华陶苑加藤智也先生的波纹栉目研磨钵。

山只华陶苑创立于宽政六年（1794年），世代专注于制作美浓烧之一的高田烧研磨钵。 稻草白JUJU mortier是该窑第七代传人加藤智也先生研发的研磨钵，其最大特点是经过约9年时间反复研究和磨练而完成的“波纹栉目”研磨纹路。 这款兼具设计性和实用性的研磨钵于2012年荣获优良设计奖。

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耗时约9年研发的波纹栉目研磨钵

很多人在使用研磨钵研磨食材时，都会遇到食材向上飞溅的情况。这是因为只有研磨棒与研磨纹路逆向摩擦的地方才能研磨食材，没有被研磨到的食材就会向上飞溅。
山只华陶苑“波纹栉目”研磨钵的优美曲线纹路，通过波纹设计，使研磨棒能充分接触到研磨纹路，研磨过程中食材不会向上飞溅，从而能更快、更省力地研磨。此外，通常认为由于制作工艺的原因，研磨钵顺时针研磨效果更好，但通过波纹研磨纹路，无论顺时针还是逆时针，都能不受惯用手影响进行研磨。食材的摩擦力也随之减小，使得烹饪出的食物香气更浓郁，味道更佳。
无论是作为结婚贺礼、乔迁新居礼物，还是送给父母的礼品，都非常推荐。

适合研磨钵的泥土“青土（Aoto）”

作为美浓烧一部分的高田烧，由名为青土（Aoto）的青色泥土制成。青土作为制作研磨钵的泥土非常优秀，耐用性高，烧制后几乎不吸水。此外，由于泥土的特性，其表面粗糙，提供了良好的摩擦力。
虽然研磨钵长时间使用会磨损，但青土独特的泥土颗粒具有温和保护磨损锐角的特性。山只华陶苑因此200多年来一直沿用这种泥土。

捣、磨、盛

捣碎香料或大蒜制作酱汁， 研磨芝麻等风味浓郁的食材制作沙拉酱或凉拌菜。 山只华陶苑的研磨钵不挑食材，根据用途可用于各种菜肴。
［研磨钵4寸］
［研磨钵4寸］
［研磨钵4寸］

与菠菜混合后，直接上桌。 也可作为餐具使用。
山药泥研磨得蓬松。 附有倒口，方便淋在米饭上。
［左边是4寸，右边是6寸的研磨钵］

4寸和6寸可选。

4寸适合单身或夫妇使用。6寸适合家庭或派对时使用。 4寸可用于制作沙拉酱或酱汁，6寸可与意面混合作为意面盘等， 是无论人数多少都值得拥有的物品。
［6寸研磨钵］
［颜色有“稻草白”、“铁黑”、“稻草灰”3种。都是能衬托料理美感的颜色］
［加藤智也先生亲自上山砍伐花椒木制成的研磨棒］
【山只华陶苑】
字号“山只”。宽政六年（1794年），初代藤兵卫分家时，意识到“从无到有地创造”，为自省而取此字号。“从无到有地创造”始于窑炉，窑具，乃至一切的制造。熟悉高田的泥土，以及独创与革新。这是历代藤兵卫传承下来的哲学，也是“山只”品牌的原点。

【加藤智也】
山只华陶苑藤兵卫窑第七代传人。历时约9年，开发出从中央螺旋式上升的“波纹栉目”，诞生了革新性的研磨钵。此波纹栉目研磨钵荣获优良设计奖。作为一位才华横溢的艺术家，他还活跃于国际陶艺大赛“长三奖展”并获得大奖等诸多奖项。
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山只华陶苑加藤智也先生的波纹栉目研磨钵。
无论是顺时针还是逆时针，都能不受惯用手影响进行研磨的研磨钵。

【品名】稻草白 JUJU mortier
【尺寸】4寸：直径120mm × 高55mm，6寸：直径170mm × 高80mm
【重量（约）】4寸：290g，6寸：640g
【材质】陶器（美浓烧之一的高田烧）
【产地】日本（岐阜县多治见市）
【备注】荣获优良设计奖，入选The Wonder 500TM

● 关于使用
陶瓷器易碎，请小心处理。
不可用于微波炉× 烤箱× 洗碗机× 烘碗机×

● 使用前
在使用研磨钵之前，请先进行“磨合”。
将研磨钵和研磨棒浸入水中，使其湿润。在没有食材的情况下，将研磨棒按顺时针和逆时针方向均匀地摩擦研磨面，直至研磨纹路之间薄弱的部分脱落即可。

● 购买前
・即使是同款商品，由于是手工制作，尺寸、重量、颜色、凹凸、形状等都会存在个体差异。
请将其视为独一无二的商品个性来欣赏。
・尺寸仅供参考。
请在理解上述情况后再进行购买。