山田花陶瓷园｜砂浆 草灰 JUJU mortier

山俣加藤园的加藤友也制作的波纹梳状迫击炮。

山俣加藤园成立于 1794 年，几代以来一直致力于制作研钵，专注于制作美浓烧的一种——高田烧。 稻草灰JUJU砂浆是该窑的第七代传人加藤朋也制作的砂浆。其最大的特点是经过约9年的研究和锻造而最终完成的“刃纹梳篦”。 这款兼具设计感与实用性的砂浆曾荣获2012年优良设计奖。

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刃纹砚臼的研发耗时约九年

很多人都有过这样的经历：用研钵研磨食物时，食物会浮到上面。食物只有在研钵逆着纹理的方向才能被研磨，所以没有被研磨的食物会浮到上面。
山俣忠的“刃纹串目”研磨器拥有优美的弧形格栅，使锯子与格栅紧密贴合，防止研磨时食材向上溢出，从而以更小的力度快速研磨。虽然由于制造工艺的原因，一般认为研钵顺时针旋转研磨效果更佳，但波纹格栅的设计让研磨时无论用哪只手，都可以顺时针或逆时针旋转。此外，还能减少对食材的摩擦，从而烹制出更加香醇美味的料理。
建议将其作为婚礼、乔迁甚至送给父母的礼物。

适合砂浆的“Aoto”土壤

高田烧是美浓烧的一种，由名为青睺的蓝色粘土制成。青睺粘土非常适合制作研钵，因为它非常耐用，烧成后几乎不吸水。此外，这种粘土质地粗糙，摩擦力很好。
此外，砂浆会随着时间推移而磨损，但青泥独特的颗粒却能温和地保护砂浆免受锋利碎屑的侵蚀。正因如此，山又忠加藤园使用青泥已有200多年的历史。

粉碎、研磨、堆积

将香料和大蒜捣碎制成酱汁， 将芝麻等风味材料研磨，用于调味品或沙拉中。 Yamatada Katouen 的研钵适用于多种食材，并且可以根据您的使用方式用于多种菜肴。
[铁九郎迫击炮4英寸]

与菠菜混合并直接上桌。 它也可以用作容器。
[铁九郎迫击炮6英寸]
磨碎的山药会变得蓬松。 它有一个壶嘴，方便倒在米饭上。
【左边的迫击炮是4英寸，右边的迫击炮是6英寸】

有 4 英寸和 6 英寸两种尺寸可供选择。

4 英寸尺寸非常适合单身人士或情侣，而 6 英寸尺寸则推荐用于家庭和家庭聚会。 4英寸大小的可以用来做调料和酱汁，6英寸大小的可以和意大利面混合做成意大利面食。 无论人数多少，您都会想要拥有这两件物品。 稻草灰的表面比稻草白和铁黑更有光泽。
[4英寸迫击炮]
[6英寸迫击炮]
【共有三种颜色可选：“稻草白”、“铁黑”、“稻草灰”。所有颜色都能让食物脱颖而出。】
[加藤智也亲自上山砍伐了一棵花椒树并制作了这把杵]
[山田高藤园]
“山田忠”这个店名是由初代户兵卫于1794年从家族中分离出来，并领悟到“无中生有”的理念，并以此作为自律而命名的。“无中生有”始于从窑炉到窑具的每一个细节的制作。它基于“了解高田的粘土”以及“独创性和创新性”。这种理念传承于每一位户兵卫，也是“山田忠”品牌的起源。

[加藤智也]
他是山俣加藤园砥兵卫窑的第七代传人。经过约九年的研发，他开发出了一种从中心螺旋状延伸的“刃纹串目”（波纹梳状图案），创造出了一种创新的研钵。这款刃纹串目研钵曾荣获优良设计奖。他还是一位充满活力、积极进取的艺术家，曾在众多展览会上获奖，其中包括国际陶艺大赛“Chozo Award Exhibition”的大奖。
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“山忠加藤园”加藤智也的波纹梳臼。
可与右手或左手研磨机一起使用的研钵。

[产品名称] 稻草灰 JUJU mortier
【尺寸】4寸：直径120mm x 高55mm，6寸：直径170mm x 高80mm
[重量（约）] 4寸：290g，6寸：640g
[材质] 陶瓷器（高田烧，美浓烧的一种）
【产地】日本（岐阜县多治见市）
[备注] 荣获优良设计奖并入选 The Wonder 500™

● 使用方法
陶瓷很易碎，请小心处理。
微波炉 × 烤箱 × 洗碗机 × 洗碗机烘干机 ×

● 使用前
在使用研钵之前，先将研钵打成“研钵”。
将研钵和刨子木浸泡在水中，使其湿润。不要放入任何食物，将刨子木顺时针和逆时针研磨，使其完全接触研磨面。一旦磨去颗粒之间薄弱的地方，就大功告成了。

● 购买前
-即使是相同的商品，由于是手工制作，因此尺寸、重量、颜色、不均匀、形状等可能会存在个体差异。
请尽情享受这款世界上独一无二的产品。
・尺寸仅供参考。
购买前请注意以上事项。